微量元素是什麼 ?

微營養素或是微量元素指佔生物體總質量0.02%以下,且為生物體所必需的一些化學元素如鐵,矽,鋅,銅,碘,溴,硒,錳等。
如果將人體的組織器官等進一步解析,回溯到以最基礎的化學元素為單元的判定,一般構成人體的基本元素約有29種類,主要元素為碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)等4種元素合計佔了96.6%左右,其次是屬於巨量礦物質元素的鈣(Ca)、鎂(Mg)、鉀(K)、鈉(Na)、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)等7個元素約佔3~4%;再來就是微量礦物質,包括鐵(Fe)、鋅(Zn)、銅(Cu)、錳(Mn)、鉬(Mo)、硒(Se)、矽(Si)、硼(B)等,約佔全體的0.02%是維持人體機能不可或缺的要素。

缺乏礦物質,嚴重會造成身體各系統的功能失調,無法充分吸收養分,也難以排除毒素、細胞早衰老化,由此可見,礦物與身體以及其他礦物質的吸收運作息息相關,重要性一點也不容忽視。

以銅(Cu)為例,銅能組成多種氧化酵素,也能促進膠原蛋白生長;與鐵結合時能幫助人體產生熱能、氧化脂肪與代謝尿酸;而鋅(Zn)則在人類的生長發育、生殖能力、傷口癒合等方面有重要作用,充足的鋅能協助增強免疫機能;

鐵(Fe)是人體最需要補充的微量礦物質之一,人體中有70%的鐵儲存於血液中,可以形成血紅素,鐵還能與維生素C共同參與膠原蛋白質的合成作用,使皮膚和毛髮更具有光澤與彈性;硒(Se)被認為能抗癌、抗氧化與衰老,是醫療美容界相當重視的礦物質,攝取足夠的硒,能保持體內細胞的活化性;碘(I)是構成甲狀腺激素的主要成分,為影響人體大部分新陳代謝作用的重要元素,缺乏碘會引起甲狀腺腫大與發育障礙,而甲狀腺素分泌不足,就會使人倦怠,循環緩慢,容易導致肥胖症。

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